Таблица замены продуктов по белкам и углеводам
Наименование продуктов | масса г | Химический состав | дополнение | ||
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | |||
Замена хлеба (по белку и углеводам) | |||||
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта |
100 | 7,60 | 0,90 | 49,7 | --- |
Хлеб ржаной простой, формовой |
150 | 8,26 | 1,50 | 48,1 | --- |
Мука пшеничная 1с |
70 | 7,42 | 0,84 | 48,16 | --- |
Макароны, вермишель 1с |
70 | 7,49 | 0,91 | 48,72 | --- |
Крупа манная |
70 | 7,91 | 0,49 | 50,12 | --- |
Замена картофеля (по углеводам) | |||||
Картофель |
100 | 2,00 | 0,40 | 17,30 | --- |
Свекла |
190 | 2,85 | - | 17,29 | --- |
Морковь |
240 | 3,12 | 0,24 | 17,04 | --- |
Капуста б/к |
370 | 6,66 | 0,37 | 17,39 | --- |
Макароны, вермишель 1с |
25 | 2,67 | 0,32 | 17,40 | --- |
Крупа манная |
25 | 2,82 | 0,17 | 17,90 | --- |
Хлеб пшеничный 1с |
35 | 2,66 | 0,31 | 17,39 | --- |
Хлеб ржаной простой формовой |
55 | 3,05 | 0,55 | 17,64 | --- |
Замена свежих яблок (по углеводам) | |||||
Яблоки свежие |
100 | 0,40 | - | 9,80 | --- |
Яблоки сушеные |
15 | 0,48 | - | 9,69 | --- |
Курага (без косточек) |
15 | 0,78 | - | 8,25 | --- |
Чернослив |
15 | 0,34 | - | 8,67 | --- |
Замена молока (по белку) | |||||
Молоко (кумыс, шубат) |
100 | 2,80 | 3,20 | 4,70 | --- |
Творог полужирный |
20 | 3,34 | 1,80 | 0,26 | --- |
Творог жирный |
20 | 2,80 | 3,60 | 0,57 | --- |
Сыр |
10 | 2,68 | 2,73 | - | --- |
Говядина 1 категории |
15 | 2,79 | 2,10 | - | --- |
Говядина 2 категории |
15 | 3,00 | 1,24 | - | --- |
Рыба (филе треска) |
20 | 3,20 | 0,12 | - | --- |
Замена мяса (по белку) | |||||
Говядина 1 категории |
100 | 18,60 | 14,00 | - | --- |
Говядина 2 категории |
90 | 18,00 | 4,47 | - | Масло+6г |
Творог полужирный |
110 | 18,30 | 9,90 | 1,43 | Масло+4г |
Творог жирный |
130 | 18,20 | 23,40 | 3,70 | Масло-9г |
Рыба (филе треска) |
120 | 19,20 | 0,72 | - | Масло+13г |
Яйцо (1 шт.) |
145 | 18,40 | 16,67 | 1,01 | --- |
Замена рыбы (по белку) | |||||
Рыба (филе треска) |
100 | 16,00 | 0,60 | 1,30 | --- |
Говядина 1 категории |
85 | 15,81 | 11,90 | - | Масло-11г |
Говядина 2 категории |
80 | 16,00 | 6,64 | - | Масло-6г |
Творог полужирный |
100 | 16,70 | 9,00 | 1,30 | Масло-8г |
Творог жирный |
115 | 16,10 | 20,70 | 3,27 | Масло-20г |
Яйцо (1 шт.) |
125 | 15,87 | 14,37 | 0,87 | Масло-13г |
Замена творога (по белку) | |||||
Творог полужирный |
100 | 16,70 | 9,00 | 1,30 | --- |
Говядина 1 категории |
90 | 16,70 | 12,60 | - | Масло-3г |
Говядина 2 категории |
85 | 17,00 | 7,47 | - | --- |
Рыба (филе треска) |
100 | 16,00 | 0,60 | - | Масло+9г |
Яйцо |
130 | 16,51 | 14,95 | 0,91 | Масло-5г |
Замена яйца (по белку) | |||||
Яйцо |
40 | 5,08 | 4,60 | 0,28 | --- |
Творог полужирный |
30 | 5,01 | 2,70 | 039 | --- |
Творог жирный |
35 | 4,90 | 630 | 0,99 | --- |
Сыр |
20 | 5,36 | 5,46 | - | --- |
Говядина 1 категории |
30 | 5,58 | 4,20 | - | --- |
Говядина 2 категории |
25 | 5,00 | 2,07 | - | --- |
Рыба (филе треска) |
35 | 5,60 | 0,73 | - | --- |