Поваренная книга: Зразы из рыбы

Что бы приготовить «Зразы из рыбы» вам нужно:

• Рыба - 400 гр
• шпик 50 г
• яйца 3 шт.
• белый хлеб 2 кусочка
• молотые сухари 2 ст.л.
• репчатый лук 2 шт.
• растительное масло 2 ст.л.
• чеснок 4-6 зубчиков
• соль
• перец.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Филе рыбы пропустить через мясорубку. Добавить шпик, 1 сырое яйцо, хлеб и пропустить еще раз через мясорубку. Хорошо вымешать, посолить, поперчить. Из полученной массы сделать лепешки. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить сваренные вкрутую рубленые яйца и чеснок, перемешать и посолить. Полученный фарш положить на середину каждой лепешки, сформировать зразы, смочить во взбитом яйце и обжарить на сковороде.