Поваренная книга: Телятина с помидорами

Что бы приготовить «Телятина с помидорами» вам нужно:

• телятина 750 г
• помидоры 750 г
• сливочное масло 125 г
• репчатый лук 1 шт
• сахар 1/2 чайная ложка
• зелень петрушки
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Мясо нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и жарить на сильном огне в разогретом масле вместе с луком, пока выкипит почти весь пущенный мясом сок, после чего выложить мясо на блюдо. Очищенные от кожицы помидоры разрезать на четыре части, и поджарить в масле на сильном огне, помешивая и стараясь не размять помидоры. Готовые помидоры выложить на отдельную тарелку. Соусом, оставшимся от жаренья мяса, полить мясо и помидоры. Мясо и помидоры подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки, отдельно.