Поваренная книга: Гаспачо

Что бы приготовить «Гаспачо» вам нужно:

• помидоры - 500 г
• огурцы - 1/2 шт.
• перец красный - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• гренки из белого хлеба - 120 г
• соль - 1 ч. ложка
• паприка - 1/2 ч. ложки
• масло растительное
• уксус винный красный
• зелень петрушки для оформления

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Опустите помидоры в кипяток, очистите от кожицы и измельчите. Нарежьте перец, предварительно удалив семена. Нарежьте лук, огурец и чеснок. Соедините нарезанные овощи и протертые помидоры. Залейте 500 г холодной кипяченой воды и 2 столовыми ложками уксуса, посолите, перемешайте. Влейте 2 чайные ложки масла. Добавьте паприку, взбейте. Накройте суп крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Перед подачей хорошо перемешайте. Разлейте по охлажденным тарелкам, положите гренки, посыпьте измельченной зеленью петрушки.