Поваренная книга: Перловая каша со спаржей

Что бы приготовить «Перловая каша со спаржей» вам нужно:

• перловая крупа - 150 г
• спаржа - 80 г
• лук репчатый - 1/2 головки
• морковь - 1/2 шт.
• куриный бульон - 1 стакан
• масло сливочное - 80 г
• масло растительное - 2 ст. ложки
• тимьян молотый - 1 щепотка
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Лук и морковь спассеруйте на растительном масле. Спаржу нарежьте кусочками. Перловую крупу промойте сначала теплой, затем горячей водой, замочите на 3 часа в холодной воде. Подготовленную перловую крупу соедините с пассерованными овощами, слегка обжарьте ее, добавьте спаржу, влейте бульон и варите, помешивая, при открытой крышке до загустения. Кашу снимите с огня, добавьте тимьян, накройте крышкой и доведите до готовности в духовке. При подаче полейте кашу растопленным сливочным маслом.