Поваренная книга: Грибной соус

Что бы приготовить «Грибной соус» вам нужно:

• сушеные белые грибы - 45 г
• мука пшеничная - 70 г
• масло сливочное - 75 г
• лук репчатый - 300 г
• соль

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Грибы замочите на 15 минут в холодной воде, хорошо промойте и на несколько часов залейте 2 литрами холодной воды для набухания. Набухшие грибы переложите в чистую кастрюлю, туда же влейте процеженную воду, в которой они набухали, и варите час. Муку подсушите, охладите, разведите процеженным грибным отваром и проварите 8 минут, помешивая. Добавьте нашинкованный и обжаренный на масле лук, проварите еще 10 минут, добавьте соль и перец.