Поваренная книга: Майонез

Что бы приготовить «Майонез» вам нужно:

• 2 яйца
• 3 ст.л. уксуса
• 2-3 чайная ложка сахара
• 1-2 чайная ложка соли
• 1 ч. ложка горчицы
• 400 г растительного масла

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Чтобы майонез получился однородным, яйца и растительное масло должны быть одинаковой температуры. Яйца смешайте с уксусом, добавьте соль, сахар и горчицу, взбейте миксером. Примерно через 40-60 секунд медленно, тонкой струйкой (очень медленно, по каплям) влейте растительное масло, непрерывно помешивая (или взбивая миксером). После вливания масла, взбивать еще около минуты.