Поваренная книга: Персиковое варенье

Что бы приготовить «Персиковое варенье» вам нужно:

• персики - 1 кг
• сахар - 1 кг
• вода - 0.5 л

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Персики ошпарить, снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточки. Каждую половинку разрезать пополам. В воду добавить сахар, довести до кипения, снять с огня, опустить в него подготовленные персики и выдержать 3 часа. Затем персиковое варенье варить на слабом огне 4 раза, остужая после каждой варки. Горячее варенье разлить в подготовленные банки и закатать.