Поваренная книга: Лимоны соленые

Что бы приготовить «Лимоны соленые» вам нужно:

• 9-10 шт лимонов
• 2 ст. лимонного сока
• 1 ст.л. семени кориандра
• 5-6 ст.л. крупной соли
• 1 ст.л. горошин черного перца
• 100 г сушеных перца чили
• палочка корицы

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Надрезать лимоны вдоль на шесть частей, но не до конца, чтобы не разваливались. Положить в каждый лимон - соль. Уложить в стерилизованную банку вместе со специями, и перцем чили и залить лимонным соком. Плотно закрыть крышкой и настоять в холодильнике 4 недели. Перед употреблением лимоны ополоснуть.