Поваренная книга: Лечо

Что бы приготовить «Лечо» вам нужно:

• 2 кг болгарского перца
• 1 кг помидор
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан сахара
• уксус - 1-2 ст.л.
• соль по вкусу.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Морковь потереть на крупной терке. Помидоры и болгарский перец порезать квадратиками. Нарезать лук полукольцами. Оставить на 5-10 минут. Поставить на средний огонь, добавить сахар и растительное масло, посолить. Варить, помешивая 15-20 минут. Добавить уксус (в конце варки). Закатать горячим в стерилизованные банки.