Поваренная книга: Консервированные огурцы с овощами

Что бы приготовить «Консервированные огурцы с овощами» вам нужно:

• огурцы - 1.2 кг
• морковь - 200 г
• перец сладкий - 200 г
• лук репчатый - 200 г
• чеснок - 1 головка
• соль - 25 г
• лимонная кислота - 5 г

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Перезревшие огурцы очищают от кожицы и семян и нарезают тонкой соломкой. Морковь, перец и лук тонко нарезают. Овощи соединяют, добавляют зелень укропа, соль и лимонную кислоту. Оставляют на час до выделения сока. Далее, овощи вместе с соком кипятят 15 мин, раскладывают в банки и закатывают. При подаче на стол сливают лишний сок и заправляют растительным маслом.