Поваренная книга: Пьяная вишня

Что бы приготовить «Пьяная вишня» вам нужно:

• Спелая вишня темных сортов - 0,5кг.,сахар-250гр.
• корица-1-2 тычинки
• коньяк-1 стакан.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Проткнуть вишню чем-то острым и тонким по бокам. В кастрюльку налейте 0,4 л. воды и засыпать 100гр сахара. Развести сахар на медленном огне до получения не очень густого сиропа. Добавить корицу и вишню, подержать 5-7 минут.

Вынуть вишню на тарелку и подсушить. Корицу извлечь из сиропа. Добавьте в сироп остатки сахара и постепенно растворить его. Добавить коньяк в равной пропорции с получившимся сиропом. Ягоды вишни положить в простерилизованную банку, залить горячим сиропом, плотно закрыть, дать банке остыть и поставьте в темное прохладное место на 2-4 недели.