Поваренная книга: Супы-пюре из тыквы

Что бы приготовить «Супы-пюре из тыквы» вам нужно:

• 800 г тыквы
• 2 ст. ложки муки
• 3 картошки
• 4-5 стаканов молока
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 2 ч. ложки сахарного песка
• соль по вкусу.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Тыкву и картофель нарежьте тонкими ломтиками, положите в кастрюлю, залейте 3-4 стаканами воды, добавьте соль, сахар, 1 ст. ложку масла и поставьте варить на слабый огонь на 25-30 мин. Добавьте муку, размешайте и вскипятите. Полученную массу процедите, а сухой остаток протрите через сито, все разведите горячим молоком до густоты сливок и заправьте сливочным маслом.