Поваренная книга: Томатный суп-пюре

Что бы приготовить «Томатный суп-пюре» вам нужно:

• 500 г помидоров
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 30-40 г сливочного масла
• зеленый лук
• соль

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Нарезанные кусочками помидоры, сварить в подсоленной воде до мягкости, протереть через сито. Отвар от помидоров процедить. Муку спассеровать на сливочном масле и развести горячим отваром, в котором варились помидоры, до состояния жидкой сметаны. Добавить помидоры и прокипятить суп 5-8 минут.