Поваренная книга: Томатный суп-пюре с беконом

Что бы приготовить «Томатный суп-пюре с беконом» вам нужно:

• помидоры - 4 - 5 шт.
• бекон - 2 ломтика
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• зелень сельдерея - 2 веточки
• мука - 2 ст. л.
• куриный бульон - 2/3 л
• масло сливочное - 1 ст. л.
• сливки - 2 ст. л.
• зелень петрушки - 20-30 г
• перец и соль - по вкусу.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
У бекона срезать шкурку, мясо мелко нарубить, смешать с нарезанным луком и тушить в масле в течение 5 минут. Добавить нарезанные морковь и сельдерей. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минуты. Всыпать муку и размешать, добавить нарезанные помидоры и бульон. Накрыть крышкой и варить 5-10 минут. Влить сливки, положить петрушку, перец, соль и варить еще 5-5 минут под крышкой.