Поваренная книга: Томатный суп-пюре с беконом





Что бы приготовить «Томатный суп-пюре с беконом» вам нужно:
  • помидоры - 4 - 5 шт.
  • бекон - 2 ломтика
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • зелень сельдерея - 2 веточки
  • мука - 2 ст. л.
  • куриный бульон - 2/3 л
  • масло сливочное - 1 ст. л.
  • сливки - 2 ст. л.
  • зелень петрушки - 20-30 г
  • перец и соль - по вкусу.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
У бекона срезать шкурку, мясо мелко нарубить, смешать с нарезанным луком и тушить в масле в течение 5 минут. Добавить нарезанные морковь и сельдерей. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минуты. Всыпать муку и размешать, добавить нарезанные помидоры и бульон. Накрыть крышкой и варить 5-10 минут. Влить сливки, положить петрушку, перец, соль и варить еще 5-5 минут под крышкой.
Приятного аппетита!