Поваренная книга: Суп-пюре из шампиньонов

Что бы приготовить «Суп-пюре из шампиньонов» вам нужно:

• шампиньоны - 0,5 кг
• репчатый лук - 1 шт.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• грибной бульон - 1 л
• сливки - 1 стакан
• мука - 1 ст. л.
• яйца - 2 шт.
• зелень петрушки

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Шампиньоны пропустить через мясорубку, потушить в масле вместе с натертым луком в течение 10 минут на медленном огне. Добавить муку, влить бульон и добавить приправы. Суп снять с огня, добавить сливки, посыпать зеленью петрушки и крупно нарубленными яйцами.