Поваренная книга: Тесто для лапши

Что бы приготовить «Тесто для лапши» вам нужно:

• 300 г муки
• 1/2 чайная ложка соли
• 3 яйца
• 2 ст.л. оливкового масла

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Высыпать муку с солью на разделочную доску. Сделать в середине углубление. Влить в него яйца и масло и перемешать с мукой. Вымесить тесто. При необходимости можно добавить немного воды. Тесто должно легко отделяться от разделочной доски. Сделать из теста шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 минут. Раскатать и вырезать желаемые фигурки. Чтобы получить лапшу разнообразной формы, используйте специальные ножи и формочки. Наполнить лапшу начинкой, сложить и прижать края. Варить лапшу в подсоленной воде 5-7 минут.