Поваренная книга: Клюквенный суп

Что бы приготовить «Клюквенный суп» вам нужно:

• клюква - 200 г
• сахар - 2 стакана
• картофельный крахмал - 2 ст. л.
• сметана - 4 ст. л.
• корица - 1 г
• вода - 1 л

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Клюкву промойте, отожмите сок и поставьте в холодильник. Выжимки клюквы залейте водой, доведите до кипения и варите 3–4 минуты. Отвар процедите, добавьте сахар, корицу, доведите до кипения, влейте разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды крахмал, доведите до кипения, после чего снимите с огня и соедините с клюквенным соком. Подавать со сметаной.