Поваренная книга: Овсяные блины

Что бы приготовить «Овсяные блины» вам нужно:

• 1,5 стакана пшеничной муки
• 2,5 стакана овсяной муки
• 3 стакана молока
• 1/2 стакана сливок
• 3 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. сливочного масла
• 30 г. дрожжей
• соль по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Влить в кастрюльку чуть теплое молоко и развести в нем дрожжи. Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюльку с молоком хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины обычным способом.