Поваренная книга: Апельсиновый суп

Что бы приготовить «Апельсиновый суп» вам нужно:

• Апельсины 1/2 шт.
• сахар 20 г
• крахмал картофельный 10 г
• сметана 20 г
• лимонная кислота.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Половин сахара растворить в горячей воде, добавить нарезанную цедру апельсинов и довести до кипения. Добавить предварительно разведенный холодной водой картофельный крахмал и вновь нагреть до кипения. Охладить. Очищенные апельсины нарезать ломтиками, удалить зерна, засыпать ломтики сахарным песком. В охлажденный сироп положить подготовленные фрукты и добавить лимонную кислоту, если суп недостаточно кислый.