Поваренная книга: Бисквитный рулет

Что бы приготовить «Бисквитный рулет» вам нужно:

• масло сливочное - 175г
• яйцо - 7 шт.
• молоко - 1/4 стакана
• орехи молотые - 3 ст.л.
• сахар - 1/2 стакана
• мука - 1/2 стакана
• какао-порошок - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 1/2 стакана
• вода - 1/2 стакана
• ванильный сахар
• соль - по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Желтки взбить с сахаром добела, добавить молотые орехи, взбитые белки, муку и теплую воду. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Форму для выпечки выстлать жиронепроницаемой бумагой и выложить в нее половину приготовленного теста. В другую половину теста добавить какао, хорошо перемешать, уложить его ровным слоем на первый слой. Выпекать 7-8 минут при полной мощности. Вынуть бисквит горячим из формы, уложить на салфетку и свернуть его рулетом вместе с салфеткой. Дать остыть на решетке.

Развести молоком 3-4 ст. л. муки, нагреть до кипения, периодически помешивая. Проварить 2-3 минуты, пока смесь не загустеет. Масло взбить с сахарной пудрой, добавить остывшее молоко с мукой и ванильный сахар и взбить миксером. После того как бисквит остынет, развернуть его, убрать салфетку, намазать кремом и опять свернуть.