Поваренная книга: Кекс-пицца

Что бы приготовить «Кекс-пицца» вам нужно:

• 125 г сыра "моццарелла"
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 140 г муки высшего сорта
• 120 г муки грубого помола
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 1 ч. л. соли
• 40 г тертого пармезана
• 120 г салями
• 1 яйцо
• 60 мл оливкового масла
• 200 г натурального йогурта
• 1 большой помидор
• 1 ст. л. рубленого базилика

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Форму смазать маслом, духовку разогреть до 180 градусов. Сыр, перец, лук, чеснок и помидор измельчить. Томат обжаривать 3 минуты в одной столовой ложке масла. Смешать оба вида муки, добавить соль, зелень, пармезан, перец, салями, лук и чеснок. Яйцо взбить, добавить оливковое масло, сыр, йогурт и обжаренный томат. Смешать с мучной смесью, выложить в форму и выпекать 25-30 мин.