Поваренная книга: Вегетарианская пицца с рисом

Что бы приготовить «Вегетарианская пицца с рисом» вам нужно:

• - мука - 1 стакан (с горкой)
• - дрожжи - 25г
• - молоко - 1/2 стакана
• - яйцо - 2 шт.
• - соль - 1/2 чайная ложка
• - сахар - 2 чайная ложка
• - масло сливочное - 3 ст.л.
• для начинки:
• - рис - 1 стакан.
• - баклажан - 1 шт.
• - помидор - 1 большого размера
• - лук-порей - 1 стебель
• - маслины (без косточек) - 12-15 шт.
• - чеснок - 2 зубчика
• - зелень петрушки
• соль - по вкусу
• - тертый сыр - 100г

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Приготовить тесто, тонко его раскатать и выложить в смазанную жиром форму. Рис предварительно отварить. Баклажан нарезать кружочками и выложить в форму с тестом. Лук-порей, порезанный колечками, смешать с половинками маслин и рисом. Эту смесь выложить следующим слоем начинки. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком и петрушкой, а затем - сыром. Поместить в нагретую духовку на 20-25 минут.