Поваренная книга: Творожный торт с клубникой

Что бы приготовить «Творожный торт с клубникой» вам нужно:

• пшеничная мука - 200 г
• сахарный песок - 200 г
• яйца - 8 шт.
• ванильный сахар - 1/4 чайная ложка
• Для крема:
• клубничное пюре: клубника 200 г
• сахар 50 г
• творог - 400 г
• сметана - 500 г
• сахарный песок - 150 г
• сливки 33%-ные - 250 г
• желатин - 20 г
• клубника - 250 г (для украшения)

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Взбить яйца миксером с сахарным песком до пышного состояния, добавить постепенно муку и ванильный сахар, перемешивая лопаткой. Тесто вылить в форму и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Остывший бисквит разрезать горизонтально на две части. Одну часть уложить на дно формы и залить кремом.

Крем для торта: творог перемешать с сахаром, добавить сметану и растворенный в воде желатин, еще раз тщательно перемешать и добавить взбитые сливки. На крем осторожно вылить клубничное пюре, приготовленное из растертой клубники с сахаром. Вилкой аккуратно перемешать пюре с кремом, чтобы получились мраморные разводы. Готовый торт поставить в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей украсить клубникой и миндальным печеньем.