Поваренная книга: Лимонный сливочный торт

Что бы приготовить «Лимонный сливочный торт» вам нужно:

• 4 столовые ложки муки
• 1/3 чайная ложка соли
• 100-150 г сливочного масла
• 5 ст. ложек сахара
• 2 яйца
• слегка взбитых
• 1 лимон
• Прослойка:
• 100 г лимонного творога
• Для украшения:
• 100-150 г сливочного масла
• 1 стакан с верхом сахарной пудры
• сок лимона

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Растереть сливочное масло с сахаром до легкой воздушной консистенции. Вбить яйца. Измельчить лимонную корку, добавить ее в смесь, затем добавить муку и соль. Распределить смесь поровну между двумя хорошо смазанными маслом формами. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Выложить на решетку и остудить.
Взбить масло до легкой воздушной консистенции, понемногу добавляя сахарную пудру, каждый раз взбивая смесь. Добавить сок лимона до того, как используется весь сахар. Сделать прослойку между слоями торта из лимонного творога. Покрыть бока и верх торта сливочным кремом, украсить узором из параллельных полос. Смешать остатки крема с небольшим количеством сахарной пудры и кондитерским шприцем со звездообразным наконечником сделать розочки по краю торта.