Поваренная книга: Конфеты "Морковные"

Что бы приготовить «Конфеты "Морковные"» вам нужно:

• 50 г моркови
• 160 г сахара
• 50 мл лимонного сока
• 100 мл апельсинового сока
• 2 ч. л. тертого имбирного корня
• 1/2 ч. л. молотой корицы

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Морковь очистить и нарезать, залить половиной стакана воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне около получаса. После, размять, добавить сахар, апельсиновый и лимонный соки. Варить, помешивая, около часа, пока не получится густая масса. Добавить имбирь и корицу, дать остыть. Массу раскатать толщиной 1-2 см на влажной разделочной доске, накрыть полотенцем и оставить на 2 дня. Посыпать сахаром и нарезать полосками шириной 2-3 см. Перевернуть и посыпать сахаром с другой стороны. Таким способом переворачивать полоски в течение 4 дней, пока масса не засохнет. Нарезать квадратами и посыпать сахаром.