Поваренная книга: Яблочный зефир

Что бы приготовить «Яблочный зефир» вам нужно:

• яблоки 300 г
• сахар 150 г
• сок лимона 5 г
• желатин 5 г

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Протереть печеные яблоки сквозь сито, добавить сахар. Яблочное пюре варить, непрерывно помешивая до загустения. Белки взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести разведенный желатин, добавить лимонный сок, все перемешать, разложить в порционную посуду, испечь, охладить.