Поваренная книга: Замороженный кофе

Что бы приготовить «Замороженный кофе» вам нужно:

• 50 граммов кофе
• 1/2 литра воды
• 3 желтка
• 100 грамм сахара
• 1/4 литра молока
• ванилин по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Сварить кофе в 1/2 литре воды. Желтки растереть с сахаром в пену, постепенно залить молоком и проварить на пару до густоты, непрерывно взбивая. Охладить и смешать с охлажденным кофейным отваром. Добавить ванилин по вкусу. Заморозить так, чтобы мороженое было полужидким. Разложить мороженое в блюдца, сверху покрыть взбитыми с сахаром сливками.