Поваренная книга: Ореховое мороженое

Что бы приготовить «Ореховое мороженое» вам нужно:

• 3 яичных желтка
• 100 г сахара
• 100 г орехов
• 300 г сливок
• 1/3 чайная ложка ванилина

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Яичные желтки растереть с сахаром на водяной бане, нагретой до 65 градусов. Остудить. Отдельно взбить сливки, смешать с остывшей массой яичных желтков, толчеными орехами и ванилином. Выложить массу в порционную посуду, поместить в морозильную камеру.