Поваренная книга: Персиковое мороженое

Что бы приготовить «Персиковое мороженое» вам нужно:

• сахар - 1/2 стакана
• вода - 3/4 стакана
• персик - 4 шт.
• сок 1 лимона

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Регулятор температуры морозильной камеры предварительно установить в самую низкую позицию. Растворить сахар в воде, поставить на огнь и прокипятить в течение 5 минут. Дать остыть. С персиков снять кожицу, взбить миксером в пюре и пропустить через марлю, добавить к ним лимонный сок, а затем - холодный сахарный сироп. Вылить в форму и заморозить в течение 2 часов. Когда масса слегка заморозится, выложить ее из формы в миску и хорошенько взбить. После этого опять положить мороженое в форму и продолжать замораживать. Когда масса заморозится до очень твердого состояния, регулятор температуры поставить в нормальную позицию.