Поваренная книга: Мороженое с крыжовником

Что бы приготовить «Мороженое с крыжовником» вам нужно:

• крыжовник - 500 г
• сахар - 6 ст. л.
• вода - 2 ст. л.
• яйцо (белок) - 3 шт.
• сахарная пудра - 3 ст. л.
• взбитые сливки - 150г
• листочки мяты.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Положить крыжовник с сахаром в кастрюлю с водой. Закрыть крышкой и варить 10-15 мин. Взбить миксером, затем протереть через сито. Взбить белки, добавить сахарной пудры. Все это осторожно смешать с фруктовым пюре, добавить сливки. Выложить все в баночку, закрыть крышкой и поставить в морозильник. За 30 мин до подачи на стол перенести мороженое в холодильник. Разделить на порции, украсить листочками мяты.