Поваренная книга: Крем "Баварский"

Что бы приготовить «Крем "Баварский"» вам нужно:

• 1/2 л молока
• 1 стакан сахара
• 5 яиц
• 4 чайная ложка желатина
• 3 столовых ложки воды
• 1 стакан сметаны
• 1/2 кг клубники

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Вскипятить молоко с сахаром и отодвинуть от огня; при непрерывном помешивании ввести взбитые яйца и желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Сварить крем на водяной бане и добавить в него стакан сметаны и протертое пюре из 1/2 кг клубники (можно взять малину или абрикосы). Выложить смесь в форму и оставить для желирования. Перед подачей полить крем фруктовым сиропом.