Поваренная книга: Ананасовый крем

Что бы приготовить «Ананасовый крем» вам нужно:

• 250 г очищенного ананаса
• 200 г сахарной пудры
• 1 ст.л. желатина
• 1 ст. взбитых сливок

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Из очищенного ананаса вырезать из середины несколько тонких кружков, остальное натереть на мелкой терке. Соединить натертый ананас с сахарной пудрой и хорошо размешать. Помешивая, влить желатин, распущенный в половине стакана воды. Для этого желатин залить холодной водой и поместить в горячую воду, которую надо менять для поддержания нужной температуры. Всю массу хорошо остудить и осторожно перемешать со взбитыми сливками. Форму ополоснуть холодной водой, выложить в нее крем и поставить в холодильник на 3 часа. Вынимая застывший крем, надо форму опустить на минуту в горячую воду и опрокинуть крем на тарелку. Вокруг крема, по краям тарелки, разложить кусочки ананаса, посыпанные сахарной пудрой.