Поваренная книга: Крем из крыжовника





Что бы приготовить «Крем из крыжовника» вам нужно:
  • 500 г крыжовника
  • 2 ч. л. желатина
  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • цедра лимона
  • корица
  • 0,5 стакана сливок

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Подготовленный крыжовник залить водой, добавить корицу, закрыть крышкой и тушить. Когда ягоды станут мягкими, протереть их через сито. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить тертую цедру, набухший и разведенный желатин и массу из крыжовника. Взбить яичные белки и ввести в подготовленную массу. Наполнить кремом бокалы. Украсить крем взбитыми сливками.
Приятного аппетита!