Поваренная книга: Ореховый крем

Что бы приготовить «Ореховый крем» вам нужно:

• 50 г очищенных орехов
• 500 мл молока
• 250 мл воды
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сахарной пудры
• 25 г желатина
• 2 апельсина
• 2 ст. ложки изюма

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Желатин залить холодной водой, дать набухнуть. Орехи обжарить, измельчить, положить в горячее молоко и варить. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить кипяченое молоко, набухший желатин, взбитые белки, кусочки апельсинов и промытый отжатый изюм. Охладить и подавать с шоколадным соусом, взбитыми сливками или фруктами.