Поваренная книга: Тыквенный крем

Что бы приготовить «Тыквенный крем» вам нужно:

• 500 г тыквы
• 2 яйца
• 1 чайная ложка желатина
• 1/3 чайная ложка ванилина
• 200 г сливок

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Тыкву очистить от кожуры и сердцевины. Натереть тыкву или нарезать кубиками и тушить без воды. Набухший в воде желатин развести в 1 ст. ложке горячих сливок. Желтки растереть с сахаром, добавить желатин, ванилин и тушеную тыкву. Сливки и белки взбить и вмешать в приготовленную массу. Крем разложить в формочки, смазанные оливковым маслом и охладить.