Поваренная книга: Крем "Нежный"

Что бы приготовить «Крем "Нежный"» вам нужно:

• молоко - 1/2 литра
• масло - 80 г
• сахар - 75 г
• яйцо (желток) - 3 шт.
• мука - 75 г.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Довести молоко до кипения.. В другой кастрюле взбить веничком яйца с сахаром, пока не побелеют и добавить понемногу муку, постоянно помешивая. Вылить кипящее молоко в яичную смесь, помешивая веничком, опять поставить на огонь и томить, помешивая, чтобы смесь не прилипала ко дну. Довести до кипения, но не кипятить (примерно 5 минут). Снять с огня и остудить. Сверху положить кусочки масла, чтобы крем не покрылся корочкой.