Поваренная книга: Мусс из кефира

Что бы приготовить «Мусс из кефира» вам нужно:

• 0,5 л кефира
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 1 апельсин
• 20 г желатина
• 1/3 чайная ложка ванилина

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Желатин залить холодной водой. Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин, смешать с кефиром. Отдельно взбить белки. Желатин растворить на водяной бане, соединить с кефиром, белками. Массу разлить в формочки или в вазочки и дать застыть.