Поваренная книга: Малиновый мусс

Что бы приготовить «Малиновый мусс» вам нужно:

• 3 яичных белка
• 100 г сахара
• 300 г малины
• 10 г желатина

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Белки взбить, добавить столовую ложку сахарного песка. Добавить набухший в воде и разведенный желатин. Продолжать взбивать. Добавить в смесь протертые ягоды с сахаром. Добавить набухший в воде и разведенный желатин. Еще немного взбить.