Поваренная книга: Клюквенный мусс

Что бы приготовить «Клюквенный мусс» вам нужно:

• клюква - 1 стакан
• вода - 3.5 стакана
• манка - 3-4 ст.л.
• сахар - 1-3 ст.л.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Клюкву залить кипятком, слить воду в отдельную посуду и выдавить ягоды через марлю. Мезгу залить 3 стаканами воды и кипятить около 10 минут, после чего процедить. На полученном отваре варить манку, постоянно помешивая (приблизительно около 10 минут) и добавить сахар. Покипятить еще 5 минут и снять с огня. Все остудить. Затем влить сок в кашу и взбить до образования пены венчиком.