Поваренная книга: Уха

Что бы приготовить «Уха» вам нужно:

• судак - 125 г
• рыбные кости - 100 г
• картофель - 150 г
• помидоры - 85 г
• корень петрушки - 20 г
• лук репчатый - 25 г
• масло сливочное - 1 ст.л
• вода - 500 мл
• соль - 2 г

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Рыбу очистить, выпотрошить и разрезать на порционные куски. Рыбьи кости залить холодной водой, сварить бульон с добавлением корня петрушки и процедить. Довести бульон до кипения, положить нарезанный ломтиками картофель, варить 10–15 минут, добавить подготовленную рыбу, нарезанные ломтиками помидоры и лук, варить 15 минут, посолить и заправить маслом.