Поваренная книга: Тройная уха

Что бы приготовить «Тройная уха» вам нужно:

• филе осетра - 150 г; окунь - 200 г; судак - 250 г; морковь 1-2 шт; репчатый лук - 1-2 шт; 2 ст.л. оливкового масла; 50 г зелени; соль; перец.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Порезать тушки судака и окуня. Пассеруем морковь и лук. Добавляем воду, кусочки рыбы, зелень. Посолить. Отварив, вынимаем ингредиенты. Отделяем мясо рыбы от костей, режем морковь. Кладем куски осетрины в бульон и варим. В готовое блюдо добавляем все ингредиенты и зелень.