Поваренная книга: Яйца под острым соусом

Что бы приготовить «Яйца под острым соусом» вам нужно:

• яйцо 1 шт.
• для соуса:
• желтки 1/2 шт.
• горчица 1/2 ч. ложки
• масло растительное 15 г
• огурцы маринованные 30 г
• соль

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и сложить горкой на тарелку.
Соус: горчицу растереть с сырыми желтками и солью, постепенно добавляя масло; в массу ввести мелко нарезанные огурцы и рубленые белки. Полученным соусом залить яйца.