Поваренная книга: Тефтели из сельди

Что бы приготовить «Тефтели из сельди» вам нужно:

• 500 г сельди
• 70 г каперсов или соленых огурцов
• 8 яиц
• 130 г анчоусов
• 100 г лука
• 120 г салата.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Сельдь вымочить, разделать на чистое филе и мелко порубить вместе с анчоусами, репчатым луком, каперсами (или солеными огурцами). Сформировать тефтели. В середине каждой тефтели положить вареные яичные желтки. Подать на листьях зеленого салата.