Поваренная книга: Фаршированный лимон

Что бы приготовить «Фаршированный лимон» вам нужно:

• лимон - 1 шт.
• судак (филе) - 100 г
• филе сельди малосольной - 50 г
• сливки густые - 1 ст. ложка
• белое вино - 1/2 ст. ложки
• мускатный орех тертый - 1-2 щепотка
• бульон рыбный - 2 стакана
• перец сладкий красный - 1/2 шт.
• зелень петрушки
• перец
• соль по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Из лимона удалить мякоть, срезав крышечку, и выдержать кожуру в кипятке 5 минут. Рыбу по отдельности пропустить через мясорубку. К судаку добавить сливки, вино, пару капель лимонного сока, посолить и перемешать. Семгу поперчить и добавить мускатный орех.
Заполнить подготовленный лимон полученными массами, разделив их между собой ломтиками перца. Завернуть в марлю и проварить в рыбном бульоне около 7 минут. Охладить, освободить от марли, нарезать ломтиками, оформить зеленью