Поваренная книга: Фаршированный кальмар

Что бы приготовить «Фаршированный кальмар» вам нужно:

• кальмары - 2 шт.
• крабовые палочки - 1 пачка
• майонез - 40 г
• желатин - 3 г
• лимон
• зелень
• соль

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Очищенных кальмаров сварите в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Охладите в отваре. Желатин залейте холодной кипяченой водой, дайте набухнуть, лишнюю воду сцедите и соедините с 60 г теплого отвара от кальмаров, доведите до кипения, процедите и охладите. Охлажденное, но не застывшее желе взбейте с майонезом. Тушку кальмаров заполните крабовыми палочками и залейте майонезом с желе. Уложите вертикально в форму и охладите до застудневания соуса.