Поваренная книга: Мясо в ветчине

Что бы приготовить «Мясо в ветчине» вам нужно:

• 10 яиц
• 300 г ветчины
• 100 г сыра
• 50 г масла
• Для соуса:
• 2 вареных яйца
• 2 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка горчицы
• щепотка соли
• 1/2 ст. сметаны
• уксус по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Маленькие тарталетки смазать маслом и выложить дно и стенки их тонкими ломтиками ветчины. В каждую тарталетку на ветчину выпустить яйцо, сверху засыпать тертым сыром. Поставить все тарталетки на сковороду, влить на нее воды слоем толщиной в палец. Накрыть крышкой и варить 5-6 мин. Готовые чашечки из ветчины с яйцами вынуть из тарталеток и расставить на тарелке, покрытой зеленым салатом, нарезанным «лапшой» и заправленным острым соусом.

Соус: вареные яйца растереть с сахаром, горчицей и щепоткой соли, смешать со сметаной и уксусом по вкусу.