Поваренная книга: Баклажаны с помидорами

Что бы приготовить «Баклажаны с помидорами» вам нужно:

• 1 кг баклажанов
• 1 кг помидоров
• 1 головка чеснока
• 1/3 чайная ложка красного молотого перца
• 1 ст. растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 2 ст. 9% уксуса.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Баклажаны порезать поперек тонким кружками, посолить каждый кусочек и обжарить до образования корочки на сковороде с растительным маслом. Помидоры порезать как на салат, посолить и слегка потушить в отдельной посуде, укладывать на блюдо очень тонкими слоями баклажаны, далее помидоры, чеснок, перец, сбрызнуть уксусом, и так далее несколько слоев пока не закончатся. Не забывая каждый слой сбрызгивать уксусом, сверху все обильно посыпать петрушкой и поставить в холодильник на 7-8 часов.