Поваренная книга: Закуска из капусты

Что бы приготовить «Закуска из капусты» вам нужно:

• 1 кочан капусты
• 5-7 штук моркови
• 5-6 зубчиков чеснока
• соль

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Кочан капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3 - 5 минут в кипящую несоленую воду, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде сигареток или голубцов. Свертки залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы жидкость полностью их покрывала. Через 2 дня закуска из капусты будет готова.