Поваренная книга: Овощной рассольник

Что бы приготовить «Овощной рассольник» вам нужно:

• 3-4 соленых огурца
• 1-2 картофеля
• 1 морковь
• 1 репа
• 0,5 стакана риса
• 1 корень петрушки
• 2 луковицы
• лук-порей - 30 гр
• 3 лавровых листа
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Картофель нарезать кубиками и бросить в кастрюлю с кипятком. Морковь, репу и петрушку нашинковать и положить в кастрюлю. Зелень лука-порея мелко нарезать и добавить в рассольник. Белый стержень лука-порея нарезать очень тонкими колечками и тоже положить в суп. Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части, мелко нашинковать и добавить в рассольник. Укроп нарезать мелко и положить в кастрюлю, снятую с огня. Дать настояться.